2 ст.ложки коньяка (любого)
1 ч.ложка морской соли ( или другой)
1 ч.ложка сахара(можно коричневого)
1/4ч.ложки корицы
1/4ч.ложки специи хмели-сунели
1/4ч.ложки сухого розмарина
2 шт. лаврового листа
1 шт. сухой гвоздики (1 бутон)
вашему вкусу. Если вы возьмете крупную соль-рыба будет менее соленой. Через 12 часов выдержки в холодильнике лосось будет готов к употреблению. Корица, сахар, соль ли на картинке показаны уже в смешанном виде.
Приготовление:
Промыть филе рыбы под проточной водой и залить 2ст.ложками коньяка.
Выложить филе на тарелку.
Несколько раз перевернуть филе для равномерной пропитки.
Лист лавровый разломать на несколько частей и
смешать с солью и специями.
Филе рыбы натереть смесью со всех сторон.
Между рыбными кусками положить бутон сухой гвоздики.
Придавить его к поверхности тарелки (для усиления запаха).
Тарелку с рыбой затянуть пищевой пленкой или прикрыть
сверху еще одной тарелкой и поместить в холодильник на
12 часов.
.
А В ТАКИХ ВОДОЕМАХ ЛОСОСЬ ВОДИТСЯ?
