Жизнь научила. Доверяй, но проверяй. Чем больше живу, тем больше встречаю "сказочников". Наверное мне на них просто везет. Теперь по делу. Позвонила приятельница, теперь уже француженка, и поделилась рецептом, которые пользуются все парижанки, потому, что французы очень практичны. Рецепт этот от повара Рабанеля, а может и от других поваров, но я ссылаюсь на то, что мне было сказано. В чем секрет- в ЭКОНОМИИ. Газа или электроэнергии, а главное времени. Я решила попробовать. В качестве ароматных приправ я взяла, те, что люблю, а свежие травы- те, что оказались" под рукой". Главное НЕ СОЛИТЬ! Иначе картошка "дубеет" У меня был сорт картофеля "BUTTER GOLDS".
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 7 картофелин разного размера от 100г до 150г
- 7 чашек воды
- кастрюля цилиндрической формы
- 1/4 ложки сухого розмарина, орегано, куркумы, 3 лавровых листа, 1 бутон сухой гвоздики
- 2 головки лука- шалота, его можно заменить репчатым, 5 зубчиков чеснока, разрезанных
- вдоль, полстебелька сельдерея, кусочек имбиря (1см), пару веточек укропа.
На первой фотографии (слева направо) корнеплоды закипают. Следующий этап закипание и охлаждение под крышкой. С плиты кастрюля снята. Вот, она, картошечка охладилась. Сливаю воду и перекладываю в миску. В разрезе корнеплод получился твердоватым внутри и более мягким снаружи, чего следовало и ожидать. Такой малость недоваренный. 3 штуки я разрезала на 8 частей. Выложила на противень с фольгой,смазанный оливковым маслом. Присыпала чуток сухим укропом. Поместила в предварительно разогретую духовку. Установила режим "Бройлер" ровно на 3 минуты и вот, что получилось.
Фотография нечеткая, картофель горячий, "потел"объектив. Вкус получился очень пряным и приятным. Я даже не солила . Прекрасное блюдо для гипертоников
.
