Икра, авокадо, ржаной хлеб

 Хочу немного развеять миф, о том, что ржаной хлеб вредно кушать, что он способствует  прибавке в весе. Да, наверное, если съедать его пол килограмма в день, то вероятность потолстеть существует. Ржаной хлеб, чаще  называют, черным хлебом. Самой большой популярностью он пользуется  в России. Одна из моих родственниц в Белоруссии, держала свое хозяйство. Большое пространство огорода засаживалось  картофелем. Но через года два  корнеплод переставал давать большой урожай и  его начинали поражать болезни. Тогда поле засеивали рожью, как говорили , давали отдохнуть земле и "полечить" ее. После этого первый урожай картофеля был высоким и картофелины были ровными и гладкими. Опыт или такой эксперимент  накоплен поколениями. Рожь всегда давала хороший урожай, и ее прибавляли к кормовой смеси для кур. Яйца были отменные. Полезных веществ в ржаном хлебе очень много. Он менее калорийный, чем белый хлеб. 200ккал на 100г.
Я не хочу писать в блоге о грустном, но придется, в самые тяжелые голодные годы люди выживали, порой, только кушая черный хлеб.
В ржаном хлебе содержится много аминокислот, минеральных солей ,микроэлементов. витаминов В,А,РР., а так же железа.  Для замеса черного хлеба используют закваску, вместо дрожжей. 100% ржаной хлеб  не рекомендуется людям с повышенной кислотностью кислотностью и язвенной болезнью.Оптимальный вариант это 20% добавка пшеничной или овсяной муки. Из-за большого содержания  клетчатки ржаной хлеб нормализует работу кишечника (меньше запоров)- значит организм очищается от токсинов. Ржаной хлеб полезен людям страдающим  сахарным диабетом, упадком сил и низким содержанием в крови гемоглобина.
Вот поэтому мой рецепт бутерброда с икрой, сегодня будет таким.
ИНГРЕДИЕНТЫ:

-обычный квадрат ржаного хлеба
-1/4 часть хорошо размятого вилкой, спелого авокадо
-1ст.ложка(" с горкой") икры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  квадрат ржаного хлеба  равномерно"помазать" размятым авокадо. Сверху выложить икру. Бутерброд разрезать на 4 части.