Рецепт риса- рисового солнечного цветка или успех по-корейски

 

Некоторое время я жила в Корее. Было заведено, что каждую субботу,  все сотрудники и босс фирмы, собирались всей компанией в ресторане. Работающие русские, обязательно должны были приходить с членами семьи. Ужин был за счет фирмы. Цель похода заключалась в том, чтобы показать, что все работающие в компании одна семья. В конце трапезы , все брались за руки ("...давайте за руки возьмемся, чтоб не упасть по одиночке...", но в России это только в песне) и громко скандировали фразу, прославляющую компанию Поскольку мой Великий мужчина (спасибо Б.Р., за так полюбившуюся мне фразу о партнере) работал в компании с удачным бизнесом, то нас водили в лучшие рестораны.

В ресторанах всегда на столах стояла бесплатная кимчхи (особый маринад из местного сорта капусты или редьки). А вот морковь по - корейски я нигде там не встречала и местные жители даже не знали, что это такое. Рис подавался всегда и в небольших количествах, горячим, без соли, без масла. Он  был белоснежным и очень вкусным. Официант следил, когда порция заканчивалась, мгновенно появлялась новая. Рис вместо хлеба, как у коренных белорусов картофель.Обслуживали исключительно в перчатках. 

На столах , в отдельных пиалах , стояли всякие соусы и по желанию можно было поливать ими рис. У нас много пишут о его вреде, а толстый кореец - редкость. Продолжительность жизни большая ,  низкий процент сердечно-сосудистых заболеваний, онкологических.

Так, как такого вкусного белого риса, сваренного на пару, я больше нигде не ела(варю коричневый рис, смеси с черным и т.д.), то предлагаю вам следующий рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:                                        

• 400г отварного белого риса
• 150г свежей очищенной моркови
• 100г очищенного лука
• 1 ст.ложка кетчуп-органик или томат-пасты
• вообще-то я тру 1 помидор на терке
• 2 ст.ложки растительного масла
• 1/4ч. ложка соли, 1/4ч.ложка карри
• 2 ст.ложки зеленого горошка , для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Морковь потереть на крупной терке. Лук мелко порубить.

2. Сковороду хорошо разогреть. Налить в нее 2 ст.ложки растительного масла ( у меня оливковое). Положить  лук и морковь. Слегка пассировать. Так, чтобы лук дал сок, но был если взять на "зубок" крепок. Морковь стала чуть мягкой. Добавить кетчуп или томатную пасту или тертый(очень мелко порезанный) помидор. Последнее время я вместо томатов добавляю 2 ст.ложки свежевыжатого лимонного сока. Посолить, посыпать карри. Смесь хорошенько перемешать.

3. Добавить рис на сковороду. Томить, помешивая на медленном огне 5 минут.

4. Выложить на  тарелку и украсить зеленым горошком. Лучше, если он будет свежим, а потом отваренным. Стараюсь брать зеленый горошек в банке не модифицированный и  всегда промываю его. Можно смешать горошек с рисом, но это будет уже немного другое блюдо.Я всегда оставляю место для вашей фантазии. 

Мне кажется, что все время кушать только отварное или приготовленное на пару и запеченное в духовке - скучно. Разнообразие  в кулинарии тоже должно присутствовать.
ВСЕМ  ДОБРА  И  ЗДОРОВЬЯ!