Сидят в купе вагона поезда 2 коммивояжера. Решил каждый перекусить. Один достал, ну как обычно, яйца, куру запечную, огурчики малосольные. Другой - небольшую вяленую рыбешку, сидит и косточки обсасывает. Первый коммивояжер посмотрел и говорит:"Вроде бы вы человек не бедный, а так скудно питаетесь." На что второй ответил дескать фосфору в рыбе много, умнеешь, торговля идет лучше. Первый тогда и говорит:"Меняемся едой". Поменялись. Первый рыбку доедает, а второй наяривает курицу и все остальное. Первый и говорит:"Что-то здесь не так..." А в второй ему в ответ: "Чувствуешь, фосфор начал действовать!" ГОТОВИМ РЫБУ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1100г филе рыбы (любой белой рыбы), 400г моркови, 200г
репчатого лука, 1 пучок
петрушки,
5 ст.ложек растительного масла ( у меня оливковое масло), 4 горошка черного перца, 3 лавровых листа, 2 чайные ложки ваших любимых специй, 1 чайная ложка соли.Половинка лимона.
2. Морковь почистить от кожуры. Потереть на терке средней величины
3. Лук порубить полукольцами. Петрушку мелко порезать.
4.Половину количества лука смешать со всей петрушкой .Выложить на дно кастрюли. Добавить 3ст.ложки растительного масла
.
.
5. Остатки лука смешать с морковью в отдельной миске. Добавить 1ст.ложку растительного масла, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайную ложку ваших любимых специй. В состав моих специй обязательно входит имбирь.Он отбивает ненужные запахи и улучшает вкус блюда.
6. Часть рыбы выложить на петрушку, смешанную с луком. Сверху присыпать морковью с луком. Потом опять выложить рыбу.
7. Сверху рыбу опять присыпать морковью с луком.
Получается, что рыба выкладывается слоями: 1 слой - петрушка с луком , 2 слой - рыба, 3 - слой морковь с луком, 4 - рыба, 5 слой - морковь. Закрываю крышкой кастрюлю. Тушу я ее в крокпоте на максимуме почти 1,5-2 часа. Перед тем как выключить добавляю сок из половинки лимона. У кого нет этого самого крокпота тушите в духовке. Сверху на плите она не получается такой вкусной. Просто вареной. Видимо технология приготовления не та. Когда рыба постоит в холодильнике - образовывается желе. Специи компенсируют количество соли. МОЙ ПРИНЦИП - НЕДОСОЛ, ЛУЧШЕ, ЧЕМ ПЕРЕСОЛ.
