Мало кто из нас не любит картошку. Помните, фильм "Девчата", когда повариха Тося, перечисляла сколько из картофеля можно всего приготовить?
Моя мама полька, но выросла в Белоруссии, так я вам скажу, что она никогда не была полной и моя бабушка тоже, да и соседи, хотя в основном питались картошкой, но никогда не кушали ее с хлебом. Бабушка удивлялась :"Как же можно кушать хлеб с хлебом?" Картошка белорусов спасала и в годы оккупации и в голодные послевоенные. А потом ну какой белорус не любит картофель, он для него, как для китайца рис, только не "запирает".
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300г сваренного картофеля в"мундире". Уже очищенного от кожуры.
120г маринованных или соленых огурцов.
70г репчатого лука.
1 небольшой пучок петрушки.
1 яйцо, сваренное "вкрутую"- для украшения.
Соль, черный перец, растительное масло или майонез.
Для меня достаточное количество огурцов и соль я не кладу, добавляю специи.
Растительного масла добавляю 2 ст. ложки. Но у каждого свой вкус.
Растительное масло, при желании можно заменить майонезом или йогуртом.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Порезать картофель кольцами. Толщиной примерно 0,5см.
Нарезать лук полукольцами. Если лук горький подержать его в кипятке 5 -10мин. Затем промыть холодной водой. Порубить петрушку.
Порезать поперек огурцы. Толщиной 0,5см.
Смешать все ингредиенты в салатнике. При желании посолить, добавить черный перец и растительное масло. Все перемешать.
Разрезать вареное яйцо, как показано на фотографии.
Украсить им салат. Подавать на стол. Соленые огурцы можно заменить на свежие. Калорийность 100г картофеля- 80 кал. БЫСТРО!
ДЕШЕВО! ВКУСНО!
