ИНГРЕДИЕНТЫ: 950г филе лосося на шкурке, по 1/4 ч.ложка белого перца, черного перца, ваши любимые специи(количество зависит от вкусовых ощущений или вообще не кладите специи), соли. Веточка розмарина( у меня он растет на подоконнике, как когда-то петрушка) или сухой, количество - на ваше усмотрение. 2-3 кружочка лимона, 1ст.ложка растительного масла ( я использую оливковое), 1 ч.ложка сливочного масла. Фольга или пекарская бумага.
РЕЦЕПТ: противень застелить фольгой(пекарской бумагой). Фольгу смазать растительным маслом. Выложить на нее рыбу. Все сыпучее смешать и натереть полученной смесью филе. Сверху намазать сливочным маслом. Кружочки лимона разрезать пополам и равномерно "подложить" под рыбу, чтобы лимон касался шкурки и был виден из под нее. Положить веточку розмарина. Постараться края фольги "защипать", но при этом оставить открытые промежутки, чтобы из них выходил пар, когда рыба будет запекаться. В хорошо разогретую духовку поместить противень и запекать рыбу 35 минут при температуре 180Ц. Выключить духовку и дать рыбе "постоять" в ней минут 10. Вынуть из духовки и осторожно 2-мя пекарскими плоскими лопатками вложить на блюдо. Пока несла рыбу к столу, почти все кусочки лимонов мои близкие , не выдержав аромата, положили себе в рот. По этой причине у меня так мало их на фотографии.
