Рецепт салата к зимним праздникам -" Супер салат из копченого лосося"

Приближаются зимнее праздники - рождество, Новый год. Как всегда встает вопрос, что нового приготовить к праздничному столу? По почте пришел журнал" The COSTCO Connection". На глаза попались праздничные рецепты. Вот один из них от компании" Honey Smoked Salmon". Выкладываю его картинку и перевод.
ИНГРЕДИЕНТЫ:

230г (honey) лосось (подразумевается, что куплен уже нарезанный на прозрачные куски лосось)
340г смеси салатов ромен и айсберг ( уже резанного или порванного руками)
114г бэби шпината
1/2 чашки мелко рубленных томатов (без шкурки и семечек)
1/2 чашки небольших кусочков апельсина (очищенных от пленок)
1/2 чашки сухой клюквы
60г средней твердости сыра, натертого на крупной терке(Cojack, Colby and Jack)
60г резанного (лепестками) жаренного миндаля
1/2 чашки свежей черники (необязательно)
ЗАПРАВКА:
1/2 чашка готового майонеза (ranch dressing)
1/2 чашки вишневого уксуса.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Соединить майонез и вишневый уксус. Тщательно смешать. Отложить.
Разделить кусочки лосося на 4 равные порции. Отложить.

 В большой миске соединить салат, шпинат, томаты, кусочки апельсина, клюкву, сыр и миндаль. Осторожно вылить туда заправку.

Выложить салат на сервировочные тарелки. Положить сверху лосось и чернику.Подавать сразу же.

Расчет дан на 4 порции.

Я обязательно приготовлю салат, но чернику заменю на черные, маслянистые оливки без косточек. Лосось же я засолю сама, по рецепту, размещенному в моем блоге.  Возможно вместо миндаля добавлю пикан или грецкие орехи. Заправку сделаю из оливкового масла и сока лимона. Если буду использовать майонез, то только домашнего приготовления.

Можно использовать жирные сливки, йогурт. ЭКСПЕРЕМЕНТИРУЙТЕ! МЕНЯЙТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, ЗАПРАВКУ ПО ВАШЕМУ ВКУСУ!