Этот салат могут кушать вегетарианцы и не ее сторонники с куриной грудкой или говядиной, мне кажется и с рыбой сгодится. Но сегодня для худеющих. Базилик покупала в обыкновенном продуктовом магазине.(см. пост про базилик). он прост в приготовление и я его люблю смешивать с вареной гречкой - "гречка с овощами". Традиционно привыкли гречку заправлять жаренным луком с грибами. А вот если все надоело и хочется того, сама не знаю чего. Возможно многим нельзя грибы и жаренный лук, но гречка просто необходима в рационе. Для таких людей и размещаю этот салат. Навела меня на мысль об этом простом блюде Татьяна Васильева - народная артистка РСФСР. Выглядит она для своего возраста великолепно, вот и подглядела случайно ее завтрак. Примерно 70г сельдерея и 1 небольшое зеленое яблоко. Все режется кубиками средней величины. Как она жевала смесь видела, а чем заправляла нет .Вуаристка я не внимательная. Салат "украшен"- трилистником из репы.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Из расчета на 2 порции, а для кого и на одну.1 огурец-150г. Крупный, сочный черешок сельдерея 100г. На фото он разрезан на 3 части.Половинка большого мясистого перца - 100г. и я все же взяла 8 листочков базилика, а не 6, как показано. Но я его люблю, а вы, как считаете, по вкусу. Соль. Заправка: 1ст.ложка лимонного сока, 2 ст. ложки оливкового масла, если на гарнир гречка, а если нет , то можно и одной обойтись. Масло - кто какое любит и что купить позволяет кошелек. Половинку перца держу в кипятке 5 минут, обдаю холодной водой и обдираю шкурку.
Огурец разрезаю вначале вдоль. Затем поперек, дольками толщиной 5мм.
Перец - вдоль на 3 части , потом поперек полосками примерно 5мм толщиной.
Сельдерей режу поперек толщиной 5мм. Он молодой и у него нет противных волокон.
А вот листья базилика стригу ножницами, чтобы из него не вытекал на разделочную доску сок.
Все перемешать. Посолить. Залить заправкой. Еще раз перемешать . Все - салат готов.
Я для себя мешаю его с гречневой кашей фифти-фифти. Муж любит отдельно. Гречку я немного перевариваю, потому, что мы любим чуть разварную. Мягкости жизни хотим.
Я для себя мешаю его с гречневой кашей фифти-фифти. Муж любит отдельно. Гречку я немного перевариваю, потому, что мы любим чуть разварную. Мягкости жизни хотим.
- Как ты съел этого зайца? Ты же убежденный вегетарианец.
- Это была месть... он сожрал мою капусту.
