Сначала расскажу, что открыла для себя и своих близких новый сорт масла - масло из косточек винограда. То , что оно успешно применяется в косметологии знала давно. Пользовалась кремами в состав, которых оно входило, а вот то, что его можно применять в еде не задумывалась. Узнала об этом случайно, хотя уверена, что случайностей не бывает. Разговорилась со своей знакомой, милейшей женщиной, и она сказала, что к ней приезжают ее дети, которые очень любят котлеты из грудки индейки и питу-хортопита. Кто как называет ( подобие пиццы, но в греческом варианте). Весь рецепт питы описывать не стану, а вот про тесто немного расскажу. Суть приготовления его такова - тонко раскатанное тесто (чтобы не было сухим), смазывается маслом и накладывается друг на друга слоями. Моя знакомая использовала виноградное масло. На вопрос почему - потому, что так делают греки. Масло меня заинтересовало. Погуглила в интернете, чему поверила - только тому, что оно содержит витамин Е. Купила. Довольна. Масло не должно содержать никаких других дополнительных компонентов, кроме виноградных косточек, иметь очень светлый желтовато-зеленоватый цвет. Почти ни чем не пахнуть, если только у вас сильное обоняние, почувствуете слабый ореховый запах, который также чувствуется во вкусе масла. Если присутствует виноградный запах и вкус, добавлены ароматизаторы. Отсутствует, как бы поточнее выразится, "сальность" в масле и его хорошо "впитывают" в себя продукты. Салаты, заправленные маслом из виноградных косточек приобретают изысканный вкус.
Из американского сайта о здоровой пище.
Антиоксидант
Масло из семян винограда - мощный антиоксидант, который останавливает вредное воздействие свободных радикалов и выводит токсины из организма. Как следствие: многие возрастные заболевания, такие как рак и болезни сердца, могут быть предотвращены.
Здоровье Сердца
Одно из величайших благ, масла виноградных косточек, высокое содержание Омега-6 в масле. В отличие от многих других маслах - Омега-6 может понизить уровень холестерина, повышая уровень " хорошего " холестерина. Как следствие, высокое кровяное давление и риск образования тромбов, сердечных приступов и инсультов может быть также снижен.
Сахарный диабет
Омега-6 находится в изобилии в виноградных косточек и может уменьшить симптомы диабета. Жирные кислоты превращается в гамма-линоленовую кислоту, которая, как было показано, может уменьшить боль при диабетической нейропатии. Оно также помогает при инсулинорезистентности-состояние, которое связано с диабетом второго типа.
Артрит
Артрит проявляется болями в суставах, неподвижностью и воспалением. Масло из виноградных семян в состоянии бороться против всех трех этих симптомов, поскольку оно может удалить токсины, которые способствуют воспалению и тем самым облегчить симптомы.
Не знаю насколько все это достоверно. Посмотрим и послушаем, что нам расскажут о свойствах масла русские врачи.
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ !
