В холодильнике, в дальний угол, где лежат овощи закатился одинокий маелнгький кабачок цукини. Величина его с крупный огурец, название - итальянский кабачок. Видимо не хотелось ему быть съеденным, но не судьба. Порезала его, как огурец на салат. Разогрела сковороду на среднем огне , никакого масла не добавляла. На сухую сковородку набросала порезанные кусочки кабачка.
Чуть припустила. Кое-где немножко "припеклись". Лопаткой переворачивала с одной стороны на другую. Посыпала своими любимыми специями (розмарин, мускатный орех, сухой укроп), поперчила, чуток присолила. Перемешала. Выключила огонь под посудиной. Сковороду накрыла крышкой. Все. Гарнир готов. Сбрызнула соком из дольки лимона. Полила 1 ст.ложкой виноградного масла. Перемешала. Выложила на тарелку готовый кабачок. Отщипнула несколько кусочков от запеченного лосося и успокоилась. Лень даже красиво отрезать. Сплошное безобразие. И такое бывает. Но было все равно вкусно. Больше всего нравятся кабачки, слегка присыпанные белым перцем.
Когда не очень лень, то беру помидор, даже не снимаю с него шкурку. Режу полукольцами и добавляю к кабачкам. С тушеной говядиной вместе с черносливом, тоже очень даже неплохо.
Что хотела показать этим рецептом - то, что кабачок можно очень быстро приготовить, сэкономив время. Придать ему вкус такой, какой вам по нраву. Масло из виноградных косточек замечательно сочетается с кабачками и придает им нежный ореховый привкус. Блюдо низко калорийное. Может быть как отдельным, так и гарниром к мясу, рыбе, птице.
