Решила сделать овощную икру "из того, что было". Я не дипломированный повар. Но знаю, что некоторые продукты несовместимы и порой можно намешать такого...Время готовки даже овощей разное. У меня нет помощницы, я не веду светский образ жизни, это мы уже, как бы проходили и сейчас другая пора в моей жизни. В магазины не люблю часто ездить. Поэтому закупаем продукты на 2-3, а то и 4 дня. Жаль тратить на это время. Я не шопоголик. А потом имею особенность, любит народ общаться и знакомиться со мной. А если не иду на общение - тут же люди обижаются. Вообще стараюсь придерживаться правила "Никогда не разговаривайте с неизвестными".
Имеется же прекрасный кухонный процессор"KitchenAid", но у него такие острые лезвия для перемалывания!
По старинке воспользовалась своим любимым маленьким "чопером" и пожалела. Перемалывание всех этих продуктов в маленьком "чопере" заняло уйму времени. Не ожидала, думала , как лучше, получилось - как всегда. Угрохала кучу времени на приготовление икры. И вид получился не "цивильный".
Рецепт икры выложу отдельно. В состав входят: лук репчатый, много черешков сельдерея, морковь, чеснок, имбирь(свежий), корень петрушки. кабачки(очищенные), помидоры. Все это томила без масла, по очередности- сельдерей, местный лук, имбирь очень твердые и корень петрушки, а потом добавляла чеснок, морковь помидоры и под конец кабачки. Солила и заправляла разными специями, и в том числе и лавровый лист, гвоздику, перец горошком за 3 минуты до готовности. Уже почти в остывшее блюдо добавляла кунжутное масло. Как ни странно получилось вкусно. Эта еда вполне подойдет для тех, кто борется с лишним весом, особенно величина порции.
Нравятся маленькие разноцветные помидорчики. Говядина, запеченная с чесноком и сухой клюквой в фольге, в духовке. Нет, чтоб вынуть его из керамической емкости и порезать, как надо, на разделочной доске. Так лень одолела. Разрезала на куски в посудине. Конечно эстетика сразу не та.
