" Лук - слаще ананасов".- высказывание всеми любимого, Народного артиста Александра Ширвинта.
Не пугайтесь - это для тех, кто любит кушать со сковороды. Честно сказать, разложила по тарелкам. Догадайтесь, какое яйцо положила в свою? Обычно растекается несвежее яйцо, но я нечаянно лопаткой проткнула желток. Зато все натурально, как бывает в жизни, но белок, даже у свежих яиц , с гарантией, что в яйцах нет сальмонеллы, предпочитаю хорошо термически обработать.
Не пугайтесь - это для тех, кто любит кушать со сковороды. Честно сказать, разложила по тарелкам. Догадайтесь, какое яйцо положила в свою? Обычно растекается несвежее яйцо, но я нечаянно лопаткой проткнула желток. Зато все натурально, как бывает в жизни, но белок, даже у свежих яиц , с гарантией, что в яйцах нет сальмонеллы, предпочитаю хорошо термически обработать.
Кто сказал, что яйца вредны, особенно на завтрак? В большом количестве наверное , да. Но в малом только польза. Если задуматься, то это один из немногих натуральных продуктов, подаренных нам природой. Так зачем же от него отказываться? О полезных свойствах желтка уже говорено сто раз, так же как и о вредных. Постараемся для тех, кто боится скушать яйцо, сделать его более безопасным для здоровья. Лук очень полезен во всех видах(если он не пережарен до черноты), чуть пассированные помидоры полезнее свежих. При небольшой термической обработке в них выделяется полезное для сердца вещество. Как ни странно, но это так. Это не значит, что откажусь от свежих в салате или съесть, просто так, безо всего.
Рецепт прост и быстр. А разнообразие в жизнь вносит.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 3 куриных яйца, половинка репчатого лука -100г, 1 помидор- 110г, 1 ст.ложка оливкового масла (для любителей сливочного 25г, но если уж мы решили сделать яйцо безопасным для здоровья, то откажитесь от него). Сухие специи.Соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогреть на среднем огне сковороду. Пока она разогревается быстро режем половинку репчатого лука полукольцами. На разогретую сковороду добавляем масло и насыпаем чуток соли. Когда масло стало достаточно горячим (но не доводить его до кипения!) высыпаем нарезанный лук и на небольшом огне слегка пассируем. Сковороду закрываем крышкой. Нарезаем помидор. Кому, как больше нравится. Нарезала кольцами толщиной 0,5 см. Кожуру не снимала с него, "разбредается" по сковороде. Лук должен немного хрустеть на зубах. Забрасываю помидоры. Посыпаю все это сухим укропом и куркумой. Но не перемешиваю. Буквально через 1 минуту, аккуратно переворачиваю помидоры на другую обратную сторону. Сразу вбиваю яйца. Немного распределяю белок, чтобы он прожарился. Вот тут-то я и проткнула по неосторожности желток. Опять прикрываю крышкой и смотрю, чтобы не было сырого белка. По минутам здесь точно не скажешь, у всех разные кухонные плиты. На фото показано, что желток, чуть затянут пленкой - это белок. Все Выключаю и можно сервировать завтрак. У меня все фотографии с едой на тарелках в этот раз не получились. Яйца явно не хотели позировать.
Вы можете перемешивать помидоры вместе с луком, добавлять свежую зелень. Все дело вкуса. Главное, чтобы овощи были не пережаренными и не доводить их до однородной массы. Лук получился упругим и сладким и помидоры не переварились.
Может быть кому-то не понравится такой рецепт, но мы ведь все разные. Я просто предлагаю.
Идет Изя по улице, широко расставляя ноги. Навстречу Сема.
— Что с тобой?
— Да вот, доктор сказал, что у меня много холестерина в крови.
— Ну, и что?
— Он сказал, чтобы к яйцам даже не прикасался.
— Что с тобой?
— Да вот, доктор сказал, что у меня много холестерина в крови.
— Ну, и что?
— Он сказал, чтобы к яйцам даже не прикасался.
