Давно ничего не готовила из тыквы. Заметила - мужчины кровожаднее женщин, за редким исключением. Почти все эти особи любят мясное и на "худой конец" - рыбное. Вегетарианцев в моем окружении нет. О пользе тыквы у меня уже был пост. Надоело во всем искать: пользу - не пользу. Что вам хочется скушать, то и кладите в рот. Только в умеренных порциях. Хотя можно и обожраться разок да так, чтобы потом долго, ну очень долго не хотелось съеденного "лакомства".
Когда моя знакомая, по вынужденной причине, уезжает из дома на месяц - ее муж прибавляет 5кг, а то и больше!!!
Уезжая, оставляет ему полуфабрикаты в морозилке, собственноручного приготовления. Варит борщ на несколько дней. Мне кажется, что только щи и борщ, постояв несколько дней не изменяют свой вкус. Последняя порция почему-то самая вкусная.
А он покупает себе пряники, печенье и разную выпечку. Рот не закрывается целый вечер. Когда жена дома этого не происходит. Все в очень умеренных количествах. Спрашиваем: "Почему?" В ответ сакраментальная фраза всех мужчин:"Не знаю..." Нет , чтобы сказать:"Дорогая, мне без тебя безрадостно!" Наверняка отсутствие рядом женщины, навивает тоску и чтобы ее компенсировать он наяривает сладкое. Ну, отучили нас говорить ласковые слова и правду, дескать проявление слабости. Но это я рассказываю про отдельный случай.
А если задуматься, то очень многие из нас "заедают" сладким и прочими продуктами, внутреннюю дисгармония - неудовлетворенность жизнью. Вроде бы покушал от "пуза" и жить веселее стало. Я уже упоминала, что монотонное пережевывание пищи успокаивает. Кушайте в меньших количествах и медленнее. Эмоциональный эффект будет таким же.
Да, конечно, мой тыквенный супчик мало кому принесет радости. Зато не прибавит лишних сантиметров на талии. У каждой хозяйки имеется свой рецепт приготовления супа с использованием сливок, йогуртов, различных бульонов и ингредиентов,а так же пропорций.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 400г тыквы (у меня сорт "баттер") , 180г помидоров, 120 г лука любого сорта, 3 большие чесночины, маленький кусочек имбиря, черешок сельдерея. 1ст.ложка оливкового масла , 3 стакана обыкновенной воды., соль, сухие специи перец - все на ваш вкус.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:МАЛЕНЬКИЙ СЕКРЕТ: Тыкву помещаю в кастрюлю с кипящей водой на 1 минуту.Тыква органик, поэтому у нее и видок такой. Шкурка с нее снимается, как "кожа". Без всяких усилий. Опять - экономия времени. Пока вода закипает в кастрюле моешь овощи. Помидоры - кроме завалявшихся крупных черри в холодильнике ничего не нашлось. Их тоже обдаю кипятком и "обдираю" от шкурки. В моих помидорах почти нет семечек внутри. Если у вас другие, то можете их удалить. Чеснок, лук и имбирь очищаю от кожуры.
Кастрюлю беру чуток побольше - 2-х литровую. Наливаю туда 3 стакана воды и довожу до кипения.
Все овощи мелко режу, кроме имбиря ( про него пока забываем). Режьте как хотите, чем мельче, тем лучше. Забрасываю их в кипяток. Опять довожу до кипения и варю на медленном огне 15минут. Даю этой сварившейся массе остыть, иначе на раз-два затупятся ножи блендера или процессора . Всю эту смесь выливаю в "кружку Китченэйда" и размалываю в кашеобразную смесь. Вы можете пользоваться той техникой, которая у вас есть под рукой, а если ее нет этой техники, поварите смесь подольше. Слейте воду из овощей, но не выливайте и толките обычной "мялкой" для картошки, при этом добавляйте слитую воду. Тыква очень вязкая.
Даю такие пояснения, вот по какой причине. Есть приятельница у меня. Сразу скажет, что это готовить не будет из-за нехватки надлежащей техники.
Полученную массу выкладываю в кастрюлю. Вспомним про имбирь. Натираю его на мелкой терке и добавляю в полученную смесь, а также соль, сухие специи и перец (люблю белый, молотый). Полученную смесь довожу до кипения, непрерывно помешивая ложкой (чтобы не пристало ко дну кастрюли). Выключаю. В чуть остывшую массу добавляю 1.ст. ложку оливкового масла и все перемешиваю. Разливаю по тарелка. Крем-суп можно присыпать слегка зажаренными тыквенными семечками. мне нравится густой, но а вкусах не спорят. Все.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 400г тыквы (у меня сорт "баттер") , 180г помидоров, 120 г лука любого сорта, 3 большие чесночины, маленький кусочек имбиря, черешок сельдерея. 1ст.ложка оливкового масла , 3 стакана обыкновенной воды., соль, сухие специи перец - все на ваш вкус.
Кастрюлю беру чуток побольше - 2-х литровую. Наливаю туда 3 стакана воды и довожу до кипения.
Все овощи мелко режу, кроме имбиря ( про него пока забываем). Режьте как хотите, чем мельче, тем лучше. Забрасываю их в кипяток. Опять довожу до кипения и варю на медленном огне 15минут. Даю этой сварившейся массе остыть, иначе на раз-два затупятся ножи блендера или процессора . Всю эту смесь выливаю в "кружку Китченэйда" и размалываю в кашеобразную смесь. Вы можете пользоваться той техникой, которая у вас есть под рукой, а если ее нет этой техники, поварите смесь подольше. Слейте воду из овощей, но не выливайте и толките обычной "мялкой" для картошки, при этом добавляйте слитую воду. Тыква очень вязкая.
Даю такие пояснения, вот по какой причине. Есть приятельница у меня. Сразу скажет, что это готовить не будет из-за нехватки надлежащей техники.
Полученную массу выкладываю в кастрюлю. Вспомним про имбирь. Натираю его на мелкой терке и добавляю в полученную смесь, а также соль, сухие специи и перец (люблю белый, молотый). Полученную смесь довожу до кипения, непрерывно помешивая ложкой (чтобы не пристало ко дну кастрюли). Выключаю. В чуть остывшую массу добавляю 1.ст. ложку оливкового масла и все перемешиваю. Разливаю по тарелка. Крем-суп можно присыпать слегка зажаренными тыквенными семечками. мне нравится густой, но а вкусах не спорят. Все.
