Использование куркумы было описано в традиционной китайской и индийской медицине еще в седьмом веке нашей эры. В различных азиатских традициях Народной медицины, куркума используется для лечения длинного списка недомоганий, в том числе диарея, повышенная температура, бронхит, простуда, глисты, проказа, при воспалении мочевого пузыря и почек. Травники прикладывали куркуму при синяках, укусах пиявок, гнойных заболевания глаз, полости рта. При воспалительных процессах на коже, инфицированных ранах. Некоторые люди вдыхают дым от горящей куркумы для снятия хронического кашля. Куркума, смешенная с горячей водой и сахаром, некоторые Травники полагают, что это может быть средством от простуды.
Повара часто добавляют куркуму к своим творениям, из-за его богатого вкуса и глубокого желто-оранжевого цвета. Приправа является важным элементом в индийский кухни. Она также используется, чтобы добавить цвет продуктам, таким как масло, маргарин, сыр, горчица.
Куркума-это обычная специя и краситель в азиатской кухни. Исследования животных, в лабораторных условиях установили, что куркумин, антиоксидант, который является активным ингредиентом в куркуме, продемонстрировал некоторые противораковые эффекты. Однако, для человека, необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, роль куркумина в области предотвращения и лечения рака у людей. В лаборатории установили, что куркумин препятствует и замедляет рост и распрострпнение некоторых типов раковых клеток (испытания проводились на животнвх).
Куркумин также изучается, чтобы выяснить, помогает ли он от других заболеваний, таких как артрит, болезнь Альцгеймера и язвы желудка, нормализовать уровень холестерина в организме и улучшить результаты после пересадки почки .
Привожу выдержки из американского сайта www.cancer.org/treatment/.../turmeric
