Дочка спрашивает у мамы:
- Ты в молодости смотрела бразильские сериалы?
- Ну, что ты, Изаура..
С тоской в глазах сказал муж, поглядывая, какая еда возлежит на тарелке жены. Ему, по дороге с работы, в мечтах об ужине, представлялся тазик жаренной картошки и здоровая отбивная из куска мяса. Как он глубоко заблуждался. Шницель был из куриной грудки, но в два раза больше, чем на фотографии. К зелени было добавлено 200г картофельного пюре.Мечта сбылась, но в несколько измененной форме.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 500г куриных грудок, по 1/4 чайной ложки соли и специй(по отдельности), 3 ст.ложки цельно зерновой муки, 3 ст.ложки хлопкового масла (или другого) 1 большой зубчик чеснока.
Овощи: 50г молодого стручкового горошка, 70г помидоров черри (или 1 небольшой помидор), 80г. спаржи, 80г черешка сельдерея и чайная ложка оливкового масла и заправки(на фотографии"хренота"- кремообразный соус из хрена). Вы можете добавлять или не добавлять любую заправку, овощи даны из расчета наодну порцию. Вы можете их брать в любм соотношени и те, которые вам больше по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ШНИЦЕЛЯ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ:
1. Грудки были куплены уже разделанными-500г. Промыла их проточной водой.
2. Приготовила 2 целлофановых пакета. Чтобы лишний раз не мыть лишний посуды, а сразу использованные пакеты выбросить в мусорное ведро.
3. В одном, грудки отбивала молоточком с 2-х сторон. Тут самое важное, чтобы не разбомбить их в "в рваную тряпочку".
4 .Во второй пакет насыпала 3 ст.ложки цельно зерновой муки (с горкой), 1/4 чайную ложку соли, белый перец-1/4чайной ложки и специи. У меня баночка смесей по типу "хмели- сунели". Это все на любителя. Кто-то любит обваливать в панировочных сухарях. А специи не переносит.
5. Сковороду разогрела и налила 3ст.ложки хлопкового масла. Впервые пользовалась им. Оно не портит вкус еды, не горит. В общем осталась им довольна.
6. Грудки обваляла в смеси из муки и смеси.
7. Бросила на хорош разогретую сковородку грудки. Обжарила по 7 минут с каждой стороны шницели. Лишнего жира на сковороде не было и сами шницеля я не выкладывала на бумажное полотенце, чтобы "подсушить" от избытка масла.
8. Пока жарились грудки, очистила зубчик чеснока и мелко его порубила.
9. Засыпала грудки рубленным чесноком, закрыла крышкой сковородку и выключила плиту. У меня электрическая плита и я оставила "доготавливаться" на горячей комфорке.
ОВОЩИ: в кастрюлю налить воды- пол литра. Закипятить, посолить 1 чайной ложки соли. Забросить стручковый горошек и спаржу. Варить 5 минут. Сразу же вынуть из горячей воды. Черешок сельдерея порезать, его не надо отваривать и помидоры тоже.
Все овощи выложить на тарелку и полить 1 чайной ложкой оливкового масла и добавить заправку.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 500г куриных грудок, по 1/4 чайной ложки соли и специй(по отдельности), 3 ст.ложки цельно зерновой муки, 3 ст.ложки хлопкового масла (или другого) 1 большой зубчик чеснока.
Овощи: 50г молодого стручкового горошка, 70г помидоров черри (или 1 небольшой помидор), 80г. спаржи, 80г черешка сельдерея и чайная ложка оливкового масла и заправки(на фотографии"хренота"- кремообразный соус из хрена). Вы можете добавлять или не добавлять любую заправку, овощи даны из расчета наодну порцию. Вы можете их брать в любм соотношени и те, которые вам больше по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ШНИЦЕЛЯ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ:
1. Грудки были куплены уже разделанными-500г. Промыла их проточной водой.
2. Приготовила 2 целлофановых пакета. Чтобы лишний раз не мыть лишний посуды, а сразу использованные пакеты выбросить в мусорное ведро.
3. В одном, грудки отбивала молоточком с 2-х сторон. Тут самое важное, чтобы не разбомбить их в "в рваную тряпочку".
4 .Во второй пакет насыпала 3 ст.ложки цельно зерновой муки (с горкой), 1/4 чайную ложку соли, белый перец-1/4чайной ложки и специи. У меня баночка смесей по типу "хмели- сунели". Это все на любителя. Кто-то любит обваливать в панировочных сухарях. А специи не переносит.
5. Сковороду разогрела и налила 3ст.ложки хлопкового масла. Впервые пользовалась им. Оно не портит вкус еды, не горит. В общем осталась им довольна.
6. Грудки обваляла в смеси из муки и смеси.
7. Бросила на хорош разогретую сковородку грудки. Обжарила по 7 минут с каждой стороны шницели. Лишнего жира на сковороде не было и сами шницеля я не выкладывала на бумажное полотенце, чтобы "подсушить" от избытка масла.
8. Пока жарились грудки, очистила зубчик чеснока и мелко его порубила.
9. Засыпала грудки рубленным чесноком, закрыла крышкой сковородку и выключила плиту. У меня электрическая плита и я оставила "доготавливаться" на горячей комфорке.
ОВОЩИ: в кастрюлю налить воды- пол литра. Закипятить, посолить 1 чайной ложки соли. Забросить стручковый горошек и спаржу. Варить 5 минут. Сразу же вынуть из горячей воды. Черешок сельдерея порезать, его не надо отваривать и помидоры тоже.
Все овощи выложить на тарелку и полить 1 чайной ложкой оливкового масла и добавить заправку.
