Насмотревшись всяких французских блюд, которые нам предлагает интернет в ЖЖ и не только, решили посетить французский ресторан. Съездить во Францию пока не очень хочется. Далеко лететь. Выбор сделали на ресторане "семейного бизнеса", т.е. он принадлежит только одной семье и все члены семейства задействованы в его работе. Сам ресторан рекламировать не буду.
На закуску нам подали вот такую вот прелесть. Каждому отдельно. Это отварная свекла, замаринованная в каком-то очень необычном, но придающий пикантный вкус свекле, маринаде. Сразу и не сообразишь, что это свекла. Если только по виду. Цилиндрики - голубой сыр. В середине тарелки кубики нарезанного сыра, нескольких сортов, смешанных с орехами.
Горячим блюдом был сибас, запеченный в духовке. Секрет был в том, что он возлежал на мелко рубленых запеченных баклажанах, перемешанных с кедровыми орешками, сверху политый чудесного вкуса соусом! Основой соуса явно служили сливки, остальное осталось "за кадром". Все присыпано специальной смесью трав, как свежих, так и сухих. Филе рыбы было великолепным. Я такого вкусного соуса в жизни не" едала."
Конечно в мире много чего экзотического. Наверное все перепробовать невозможно. Я обычная женщина, хотя все возможно... Блажен, кто верит.
Хозяева ресторана рецепта его приготовления не выдали. Дескать семейная тайна, уж лет 150 храним. Ну ладно, храните и дальше.
К рыбе подали гарнир в отдельной тарелке . Картошка во фритюре(никакого лишнего жира и масляного привкуса),чуть присыпанная белым перцем, вкус его я угадала! Морковное пюре, которое казалось вовсе не морковным. До конца обмануть им нас не удалось, уж точно по вкусу, были свежие в меру мягкие отварные стручки молодой фасоли.
Десерт был своеобразным. Основа слоеное тесто, полито шоколадно-карамелевой смесью и груши в сахаре, облитые алкоголем и при нас подожженные и горевшие ярким пламенем на сковороде. Мороженное явно приготовленное на сливках, было лимонным. "Таяло" во рту. Такое же мороженное было только в Вологде. При Совке, в девятьсот мохнатом году...
На тарелке только половина порции, поэтому смотрится не так красиво, как настоящая порция.
Обслуживание было прекрасным. Чистота - идеальная. На скатертях не было противной клеенки, которая так надоела дома.
У всех случился когнитивный диссонанс. Не иначе, как на этой почве вспомнились отрывки из бабушкиных попыток научить меня французскому языку. Merci beaucoup monsieur. -Большое спасибо месье.
Француз был в счастье и принялся говорить на своем родном языке. Мы, с молниеносной быстротой, ретировались из ресторана.
